お品書き ぶりの竜田揚げ、ねぎダレがけ 大根の葉と油揚げの炒めもの 里芋もち だし巻き卵 かぼちゃのそぼろ煮（残り物） 根菜のバリグール風（残り物） ぶりの竜田揚げ、ねぎダレがけ ねぎソースは昨日作ったもののリサイクルです。 肉でも魚でもなんでも竜…

お品書き 揚げ鶏のねぎソースがけ かぼちゃのそぼろ煮 だし巻き卵 かぼちゃサラダ（残り物） 根菜のバリグール風（残り物） 揚げ鶏のねぎソースがけ 以前、大量の長ネギの消費に困って作ったねぎソースですが、これが意外と簡単でしかも美味しかったので、「…

にらもやし焼きそば 蒸し麺ひと玉で二人分 簡単でおいしく、我が家の定番メニューです。 材料 にら 1束 もやし 1袋 ひき肉 120ｇ 蒸し麺 1袋 にんにく 1片 唐辛子 1本 作り方（二人分） にらは4cm、にんにくはみじん切りに、唐辛子は種を取って輪切りにする…

お品書き かじきのトマト煮込み メンチカツ（残り物） かぼちゃサラダ（残り物） 根菜のバリグール風（残り物） かじきのトマト煮込み こちらのレシピは上田淳子さんのレシピ本を参考に作っています。 昨日のメインの残り物であるメンチカツとは、統一感ゼロ…

お品書き メンチカツ 里芋のマヨ味噌和え かぼちゃサラダ 根菜のバリグール風 メンチカツ 冷凍庫に眠っていたひき肉を使ったメンチカツです。 表面はパン粉の衣がこんがり色づき、揚げたような見た目に見えますが、実は「焼きメンチカツ」です。 横から見る…

お品書き れんこんのはさみ焼き 鶏もも肉のオイスターカレー炒め（残り物） カリフラワーのサブジ（残り物） ケールとカリフラワーのオーブン焼き（残り物） 卵焼き（残り物） 本日はほとんど残り物です。 れんこんのはさみ焼き れんこんのはさみ焼きも、は…

お品書き 鶏もも肉のオイスターカレー炒め カリフラワーのサブジ ケールとカリフラワーのオーブン焼き（残り物） 鶏もも肉のハーブ焼き（残り物） 卵焼き（残り物） 鶏もも肉のオイスターカレー炒め 本日のメインは残り物である「鶏もも肉のハーブ焼き」と若…

お品書き カマスの香味パン粉焼き ケールとカリフラワーのオーブン焼き（残り物） 鶏もも肉のハーブ焼き（残り物） 卵焼き 柿 カマスの香味パン粉焼き こちらは数日前に届いたふるさと納税の返礼品のカマスです。 不自然に半分になっているのは、大きかった…

お品書き 鶏もも肉のハーブ焼き ケールとカリフラワーのオーブン焼き ズッキーニのエチュベ（残り物） お刺身（残り物） 大根の葉の佃煮（残り物） 鶏もも肉のハーブ焼き オーブン料理は、下ごしらえした材料を入れたらあとはほったらかしにできるところがい…

お品書き お刺身 焼き鳥 ズッキーニのエチュベ 大豆の甘辛炒め 鶏肉と根菜の煮物（残り物） セロリとにんじんとツナのサラダ（残り物） お刺身 本日のお刺身は、ふるさと納税の返礼品でいただいたものです。 寄付先は島根県浜田市の「やなぎ水産」で、新鮮な…

毎週、火曜日と木曜日は母の健康のため、朝のウォーキングに付き合っています。 普段は住宅地を抜けて近くを流れる荒川の土手まで向かい、田んぼのあぜ道や土手沿いの道を歩くのが定番なのですが、昨日は青空が広がっていたものの、冷たい風が吹き荒れていて…

お品書き 鶏肉と根菜の煮物 アレンジ版「スタカレー」（残り物） セロリとにんじんとツナのサラダ（残り物） 大根の葉の佃煮（残り物） きのこのマリネ（残り物） 本日はほとんどが昨日からの残り物です。 鶏肉と根菜とこんにゃくの煮物 秋から冬にかけては…

お品書き アレンジ版「スタカレー」 セロリとにんじんとツナのサラダ エジプト風卵焼き 大根の葉の佃煮 きのこのマリネ アレンジ版「スタカレー」 いただきものの「スタカレー」をご飯のおかず用にアレンジしてみました！ ・・と、その前に「スタカレー？」…

「あけび」とはアケビ科のつる性植物で、秋になると紫がかった皮が自然に裂けて、中から透明感のある白い果肉が現れます。 お店に並ぶことはあまりないため、名前は知っていても実物は目にしたことがない、という方も多いのではないでしょうか。 私もこれま…

お品書き 餃子 ツナとキャベツとにんじんの胡麻和え かぼちゃサラダ（残り物） かぼちゃと小松菜の胡麻和え（残り物） 大根の葉のジャコ炒め（残り物） きんぴらごぼう（残り物） 餃子 今日はほとんどが昨日からの残り物なので、餃子の皮は手作りしてみまし…

お品書き 揚げ鶏のネギソース掛がけ（２回目） かぼちゃと小松菜の胡麻和え きんぴらごぼう（残り物） かぼちゃサラダ（残り物） 大根の葉のジャコ炒め（残り物） 揚げ鶏のネギソースがけ ３日目にしてまだ使い切れていないネギソースですが、冷凍庫に保存し…

お品書き ぶりの竜田揚げ、ねぎダレがけ かぼちゃサラダ 大豆とごぼうのバルサミコ酢炒め きんぴらごぼう（前日からの残り物） 焼きエリンギ 大根の葉のジャコ炒め（前日からの残り物） ぶりの竜田揚げ、ねぎダレがけ 昨日は長らく放置していた長ネギを使い…

お品書き 揚げ鶏のネギソースがけ きんぴらごぼう サラダ・ナタリー 大根の葉のジャコ炒め モロヘイヤの卵焼き 揚げ鶏のネギソースがけ 泥付きのネギは、きれいに皮が剥かれているネギより安くて、さらに日持ちもするということで重宝しますが、少し前に買っ…

お品書き ピリ辛ピーマンの酢鶏 豚肉とごぼう、こんにゃくの炒め物（残り物） カリフラワーのサブジ（残り物） 千切りにんじんとツナのサラダ（残り物） だし巻き卵 茹で里芋 ピリ辛ピーマンの酢鶏 今夜のメインは酢豚・・ではなく、豚肉の代わりに鶏肉を使…

お品書き 豚肉とごぼう、こんにゃくの炒め物（残り物） マグロのあらのしょうが煮（残り物） カリフラワーのサブジ（残り物） 千切りにんじんとツナのサラダ（残り物） こんにゃくの酢味噌和え なんと今日作った料理は一品のみ。 しかも、切って和えるだけと…

お品書き 豚肉とごぼう、こんにゃくの炒め物 マグロのあらのしょうが煮 カリフラワーのサブジ 千切りにんじんとツナのサラダ だし巻き卵 豚肉とごぼう、こんにゃくの炒め物 今日のメイン料理は、豚肉とごぼう、そして冷蔵庫に長く居座っていた大きなこんにゃ…

お品書き 豚肉と小松菜のオイスターソース炒め たらのフライ 切り干し大根とわかめの酢の物 夏野菜のバルサミコ酢炒め モロヘイヤとにんにくの卵焼き ゴーヤの佃煮 豚肉と小松菜のオイスターソース炒め 賞味期限切れの春雨が見つかってしまったため、なんと…

お品書き ぶりの照り焼き 根菜のバリグール風（前日からの残り物） かぼちゃと豚肉、ひよこ豆のサブジ風（前日からの残り物） エジプト風だし巻き卵 本日の夕食の半分は、前日からの残り物です（笑） ぶりの照り焼き ぶりの照り焼きは、先に調味料に漬け込ん…

お品書き インド風チキンカツ 根菜のバリグール風 かぼちゃと豚肉、ひよこ豆のサブジ風 エジプト風だし巻き卵 インド風チキンカツ 鶏むね肉は比較的安くて家計の助けになりますね。 加熱によって硬くなってしまったりパサつきやすいということもありますが、…

お品書き ピーマンの肉詰め ししとうとしらすの炒め煮 モロヘイヤとにんにくの卵焼き（前日からの残り物） きんぴらごぼう（前日からの残り物） ピーマンの肉詰め 近くの農産物直売所に並ぶ野菜がだんだんと夏野菜から秋野菜へと変わりつつあり、季節の移り…

お品書き ゴーヤチャンプル モロヘイヤとにんにくの卵焼き 切り干し大根とわかめとカニカマの酢の物 きんぴらごぼう ゴーヤチャンプル ゴーヤチャンプルは、レシピによってはいくつもの調味料が使われていたりしますが、うちではほんだしのみという、めちゃ…

きんぴらごぼうの作り方 塩分を抑えるためにお酢を使っていて、なんと塩分１ｇ！ ひとり分ずつ小分けにすることで、塩分はさらに少なくなります。 蒸している間は手が空くところもいいところです◎ 作り方 ごぼう１００ｇをささがきに、にんじん５０ｇを千切…

お品書き 酢豚 オクラとちくわの卵とじ 千切りにんじんとツナのサラダ 小松菜の煮びたし 桜エビ＆ニラ入り だし巻き卵 酢豚 本格的な酢豚は、豚肉に衣をまぶして揚げたり、野菜も素揚げしたりと下準備に結構手間がかかりますが、こちらはそんな手間を省いた…

お品書き ドライカレー 目玉焼きトッピング きのこのマリネ ゴーヤと紫玉ねぎ、にんじんとコーンのサラダ ちくわの磯部揚げ ドライカレー 目玉焼きトッピング カレーの香りはなんでこんなに食欲をそそるのか・・・ついついご飯を多めに盛ってしまいます（笑…

お品書き ハンバーグ きんぴらごぼう 甘唐辛子としらすのめんつゆ炒め煮 だし巻き卵（New） オクラのオーブン焼き（New） 白いんげん豆の煮込み（New） ※（New）が付いていないものは前日からの残り物です。 オクラのオーブン焼き タイトルだけ見るとオシャ…